RANACOFFEE コーヒーマニアは眠らない。

Categoryコーヒー 1/5

人気のシュトロイゼルチーズタルトの新作です。 コーヒー豆の在庫状況

プチリニューアルで半分くらいの家具の入れ替えしています。店舗イメージの変更の為と傷みのある家具の交換ですが、雰囲気は変わると思います。より落ち着いた感じで、大人の方にご満足頂ける家具にしたつもりです。一部はすでに交換していますが、7月の中旬くらいにはすべて交換できるかなと思っています。人気のシュトロイゼルチーズタルトの新作です。ミックスナッツのシュトロイゼルチーズタルトコーヒーとハチミツで煎ったミ...

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訳分わからん???~意味分かるに。サードウェーブ、スペシャルティ、シングルオリジン、ロースタリーカフェまで。No,2

暑い日が続きますね。夏バテしていませんか?疲れた時は甘い物も食べたくなりますよね。コーヒーの木一本から取れる豆の量はご存知ですか?豆でおよそ500g~1000gです。たったのそれだけしか取れない貴重な物なんですよね。さて、前回の続きですが、今日はコーヒーの種についてお話できればと思います。コーヒーの木はアカネ科コーヒーノキ属の植物でコーヒー豆は豆では無く種になります。ひとつの実に対で入っていますので2粒入っ...

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訳分わからん???~意味分かるに。サードウェーブ、スペシャルティ、シングルオリジン、ロースタリーカフェまで。No,1

コーヒーは部分的な知識が入ってくる事が多いですが、全体を通してあまり知らないと言う方も多いんじゃないでしょうか?日常何気なく接する機会が多いコーヒーにですが、実は知らない事も多いんじゃないでしょうか。遠山の金さんがコーヒー好きだったとかね。さて、コーヒーの起源には、伝説のような言い伝えがたくさんあります。エチオピアのヤギ飼いのカルディのコーヒー発見物語でコーヒーノキを発見したとされる伝説の羊飼いの...

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本日の焙煎

コーヒー豆の焙煎と在庫状況●グリーン ブレンド  [マイルドなコクとキレのあるバランスのブレンド GREENブレンド] (追加焙煎) ●レッド ブレンド  [フルーティで芳醇な香りとコクのブレンド REDブレンド] (追加焙煎) ●ブラック ブレンド  [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド] ●グァテマラ アンティグア ソレダー (追加焙煎) ●コロンビア サントゥアリオ  ブルボン●モカイルガチェフェ G1 コチャレ ...

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スムースマウスフィール チョコレートの様な風味のバランス

グァテマラアンティグアソレダーとコロンビア サントゥアリオ ブルボン販売開始です。メジャースプーンと実際の重さコーヒーの粉を量る時はコーヒーメジャースプーンをご利用の方が多いと思いますが、およそ10g~12gくらいが計量できる物は多いと思います。一杯分を淹れる場合は1gの差が結構濃さに影響しますので、一度デジタルスケールで重さを量って頂きたいと思います。(※細かい重さですので、デジタルスケールがオススメで...

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