RANACOFFEE ビーンズショップ&サイフォンカフェ

コーヒー専門店 香川県高松市牟礼町牟礼2421-13

Category: お店  

エルサルバドル NAZARETH Cup of Excellence

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本日の焙煎は

●ブラック ブレンド  [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド]
●グァテマラ アンティグア FINCA LA FELICIDAD
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園
●コロンビア サンチュアリオ ブルボン
●マンデリン マンデリッチ・リントンニフタ G1
●タンザニア モンデューロ

明日の本日のコーヒーはエルサルバドル NAZARETH Cup of Excellenceになります。

その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。かつて“サンイシドロ”と呼ばれていた農園は約100年以上の歴史を誇り、父から子へと5世代にわたってアラビカ種が栽培されていました。ナサレ農園は“サンイシドロ”から分割譲渡された農地の一つで、ここでは革新的なコーヒー栽培が行われています。1985年には現オーナーの父によってエルサルバドルでは素晴らしい酸味と甘さを持ち、特徴的な芳香で知られる、最も栄誉ある品種、“パカマラ”が植えられました。 理想的な雨量と、高い標高、肥沃な火山灰性土壌といった最高のマイクロクライメットを備え、奇跡的にも内戦の被害を免れた、約40エーカーの小さな区画でこの類まれなパカマラが育まれています。

明日のおすすめケーキsetは自家製コーヒーシフォンになります。

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※コーヒー豆ポイントカードできました。
10ポイントで良いことあります。
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RANA風ニューオリンズドーナツにバニラシュガーパウダーを新しく追加しました。

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※ブラックカレー、チーズカレー、プーパッポンカレー、ガパオ等から選択できるSetを始めております。月~日(水曜休日は除く)

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