RANACOFFEE ビーンズショップ&サイフォンカフェ

コーヒー専門店 香川県高松市牟礼町牟礼2421-13

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今日は掃除で明日はタコスドリア

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本日は焙煎機の掃除デーでした。
ドラムとバーナーと配管、ホッパー付近とファンまで掃除して年末辺りでサイクロンと煙突です。

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ブンセンの掃除です。

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燃えカスも綺麗に掃除です。

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点火確認です。

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ホッパー付近も掃除です。

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ダンパーからの配管も掃除してスッキリしました。
写真にはありませんが、排気ダクトとファンも掃除しました。没頭しすぎて写真を忘れました。

これらの地味な作業は美味しいコーヒーの為でございます。

前面ボルトは全部六角穴の鉄ニッケルメッキに換えてます。
分解の工具がかさばらなくて良いです。
六角はKTCのボールポイントで作業楽々です。
工具は趣味でスナップオンとKTCとKo-ken、ベッセル、ファコムとかで揃っております。
ブレーカーバーもありますが焙煎機にはおろらく使いません。

前ベアリングは取り外し後に分解してベアリングのみにしてパーツクリーナーで清掃後にグリス打ち換えで新品同様になります。
補充するよりグリスは少しで綺麗なまま長持ちします。

明日のランチはメキシカンタコスドリアとなります。
タコスドリア
RANAのメキシカンタコミート(国産合い挽き肉使用)


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