RANACOFFEE ビーンズショップ&サイフォンカフェ

コーヒー専門店 香川県高松市牟礼町牟礼2421-13

Category: メニュー  

ランチはRANAの自家製和風ガパオ  チョコとアーモンドのミニシフォン付き ジェットブラックティラミス

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本日もご来店ありがとうございます。

作業しながらBGMは最近エディ・ヒギンズトリオにはまって聴いています。
購入したUSB-DACは効果ありでPCヘッドフォンジャックより音質は当然上がっております。
ヘッドフォンジャックでは篭り気味のゼンハイザーもバランスよくなった感じです。

パナマ・エスメラルダ・ゲイシャも店内でお召し上がり頂けます。
ゲイシャフレーバーを是非ご賞味下さい。

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限定ティラミス ジェットブラックティラミス。

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琥珀の女王 ブラン・エ・ノワール 9/28日までの限定になります。
スペシャルティコーヒーで濃厚かつクリーンな味わいです。
僅か70ccに珈琲の魅力がたっぷり閉じ込められた魅惑の珈琲

明日の本日のランチは
タイ気分でRANAの自家製和風ガパオ
になります。


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国産鶏肉、国産野菜を使用しております。
和風仕立てでクセが無くご飯がすすむRANAのガパオです!!

チョコとアーモンドのミニシフォン付きです。



●サラダ、スープ、ドリンク付き
コーヒー、紅茶又はソフトドリンク全般から選択頂けます


コーヒー(ICE,HOT)
紅茶(ICE,HOT)
カフェオレ(ICE,HOT)
ピンクグレープフルーツソーダ
グリーンアップルソーダ
メロンソーダ
ピンクグレープフルーツソーダフロート
グリーンアップルソーダフロート
メロンソーダーフロート(クリームソーダー)
ミックスフルーツティ(HOT)
アールグレイ紅茶(HOT)
アイスティ
ココア
ストロベリーカルピス
ピーチカルピス




本日のコーヒーは
ブラジル トミオ フクダ DOT

になります。
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Fazenda bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100m、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。この恵まれた気候を利用し誕生したのが「Mundo Novo Dried On Tree」です。 名前の通り、樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で熟成されます。樹上にて完全乾燥されることで、通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫(トゥーリャ)に保管されます。樹上で乾燥し増された甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせることで熟成されます。 この方法では、コーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木に大きな負担がかかり、収穫したあとの木は2年間十分な収穫ができません。バウー農園では3年サイクルで、毎年区画を替えながらDOTを作っていますが、まさにスペシャルティコーヒーに値する非常に贅沢な作り方といえます。 また、オーナーのフクダトミオ氏は、従業員育成に大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇用せず、また、絶対にゴミを出さないなど綺麗な農園作りにも心がけています。オーナー自らが常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス・管理を行っています。生産量を増やすことだけを考えるのではなく、品質を重視し安定した味作りを心がけています。フクダトミオ氏が丹精込めて作り上げたブラジル本来の味を忘れさせることのない甘味たっぷりで風味豊かな「Mundo Novo Dried On Tree」を是非ともご堪能下さい。



入り口は二箇所ございます。
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その他のセットメニューもございます。
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●ビーフBLACKカレー(じっくり煮込んだ濃厚カレー)
●ミックスチーズBLACKカレー(BLACKカレーがチーズでまろやかなカレーに)
●プーパップンカリー(タイ料理の中でも一番の人気の蟹のカレー炒め リピーター多数!!)
●RANA風タコライス(自家製メキシカンタコミートでスパイシーなタコライス)
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ジェノベーゼ
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ジェノベーゼ(香り高いバジルソースであえたパスタ)
ボロネーゼ(挽き肉の旨味を封じ込めたミートソースパスタ)
カルボナーラ(卵とチーズのクリーミーなパスタ)(NEW!!)


コーヒー豆販売も焙煎したてを準備しております。
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コーヒー豆在庫状況は
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●グリーン ブレンド  [マイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒー GREENブレンド] (追加焙煎)
●レッド ブレンド  [苦味の少ない香りとコクの豊かなコーヒー REDブレンド]  (追加焙煎)
●ブラック ブレンド  [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド] (追加焙煎)

●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー  (追加焙煎)
●グァテマラ アンティグア FINCA LA FELICIDAD (追加焙煎)
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園 
●コロンビア サンチュアリオ ブルボン
●マンデリン マンデリッチ・リントンニフタ G1
●モカイルガチェフェ G2 (追加焙煎)
●タンザニア モンデューロ 
●モカマタリ No,9
●ケニアAAニエリ



新作追加メニュー

●ティラミスの新作女王のティラミス)が人気です。
(モカ100%の夏にもピッタリの冷たいコーヒーゼリーのティラミス)
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自家焙煎カフェゼリーシフォンケーキを追加しました。
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●夏限定!!RANA特製 自家焙煎コーヒーゼリーマンゴーパフェ
(自家焙煎ブレンドゼリーにイタリア産ビスケットとマンゴーの夏限定パフェ)


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