RANACOFFEE ビーンズショップ&サイフォンカフェ

コーヒー専門店 香川県高松市牟礼町牟礼2421-13

Category: メニュー  

本日もご来店ありがとうございます。

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本日もご来店ありがとうございます。

コーヒー豆の価格が高騰してるのはご存知かと思いますが、 スーパーなどでは家庭用のレギュラーコーヒーを最大25%値上げになりました。

干ばつ円高の為コーヒー豆の値上がりによりコーヒー豆の方で20~100円程度の値上げになりました。
およそ2%~10% 殆どの物は2%(20円)程度の値上げになります
商品の品質は以前と比べても高い品質の物を使用しております。
できるだけ値上げはしない方向でして参りましたが何をどうやっても吸収できないほどの高騰ぶりですのでぎりぎりの所で価格変更しております。
10%値上げのコーヒーはブレンドになりますが、こちらはすべてスペシャルティコーヒーのブレンドですので価格が抑えきれなくなった為10%の値上げとなります。
ブレンドでもスタンダードは使用しておりませんのでこちらも価格はできるだけ抑えた価格にしております。
ほんとギリギリの設定にしておりますので、先はどうなる事かもう分かりませんが値上げは今回で終わりにしたい所です。
何卒ご理解のほど、よろしくお願い申し上げます。


明日の本日のコーヒーはグアテマラ エルインヘルト サンタロサになります。

グアテマラ エルインヘルト サンタロサ
絶賛、出血、好評発売中です。

非常にフルーティーでジューシーなグァテマラです。
SCAJ、COEカップ評価 85点以上のトップ・スペシャルティコーヒー(COE受賞レベルの商品です)になります。
カッピングプロファイル :クリーンカップ、ラズベリー、ブライトシトリック、ジューシー、ロングアフターテースト

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エルインヘルト農園は、グアテマラ北西部ウエウエテナンゴ県の谷沿いに深く入ったラ・リベルタ(La Libertad)村に位置し、敷地面積750ヘクタール(コーヒー栽培エリア250ヘクタール)の広大な敷地の中で営まれています。この地区は平均気温が16-28℃と冷涼で、年間降水量1,800-2,000mmと適度な湿度があり、有機物質に富んだ火山性の土壌を有します。明確な乾季が均等な開花熟成を生み、結果として最上級の酸味、ボディ、味わい、ほのかなワインのようなアロマをもったコーヒーを生み出します。農園は大変良く手入れされており、樹の形、枝の勢い、葉の色・実の付き方が素晴らしく、一目で判ります。堆肥には、ミミズを使って作り出した有機を使用するなど環境にも細心の注意を払っています。敷地内の470ヘクタールの天然雨林は、動植物の自生を維持するとともに、この農園に最適な気候をもたらします。収穫では完熟赤実のみが手摘みされ、伝統的な水洗処理工程を守って精製処理されます。果肉除去された後60-72時間をかけて醗酵槽に浸けられて熟成し、山から流れてくる豊富な湧き水を利用し洗浄します。こうして充分に甘味を持ったパーチメントがパティオ(天日乾燥場)で丁寧に乾燥されます。また、農園独自にドライ・ミル(選別工場)を所有しており、すべての工程を一貫して行っております。良いコーヒーを生産する為に、オーナー自身の徹底した研究・管理のもとで、伝統的なグアテマラのコーヒー生産技術に守られたコーヒーは素晴らしい味わいを有しています。このエル・インヘルト・ウノ農園のコーヒーはグァテマラのスペシャルティコーヒーコンペティションにおいて、毎年上位に入賞しており、まさにグァテマラの頂点に位置するスペシャルティコーヒーといえるでしょう。




明日のランチは漫画風肉のワイルド山賊ランチSET

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●国産合挽き使用のハンバーグにゆで卵と国産鶏肉使用の
マンガ風山賊ランチSET。


ミニシフォンは珈琲ゼリーのシフォンです。
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●サラダ、スープ、ドリンク、ミニシフォン付き
コーヒー、紅茶又はソフトドリンク全般から選択頂けます




新メニュー
ジャンボサイズのリングドーナツ(キングドーナツ)
だいたい直径17cmのキングサイズドーナツです。
円の中心にはバニラアイスと4種のミックスベリー入り。
RANA人気のニューオリンズドーナツの生地で仕上げました。

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新メニュー●マロンとパンプキンのティラミスタルト オススメ!!
マロンとパンプキンクリームの二層のクリームの秋にピッタリのやさしい味のティラミスタルトです。

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新メニュー●ほんのり幸せ気分の
ハニーシロップニューオリンズドーナツ

はちみつの自然な甘みを生かした優しい味のドーナツです。  オススメ!!

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