RANACOFFEE ビーンズショップ&サイフォンカフェ

コーヒー専門店 香川県高松市牟礼町牟礼2421-13

Category: メニュー  

明日はロコモコ&モカ ゼリーもオススメ!! 来月はブラジル ファゼンダ カクェンジ パルプドナチュラル

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本日もご来店ありがとうございます。
来月はブラジル ファゼンダ カクェンジ パルプドナチュラルを限定販売いたします。
トップ・スペシャルティコーヒーとなっております。
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カクェンジ農園は2006年、リリー・コーヒー品質コンクールの最終候補に上り、2007年にはミナス州農業技術振興公社EMATERによりミナス・ジェライス州最良のコーヒーと評価されました。
2008年カップオブエクセレンスでは、最高スコアである93.65点を獲得し第1位となったコーヒー豆を生み出した農園でもあります。
カクェンジ農園は、ミナス州南部の町カルモ・デ・ミナスにあり、標高1,100~1,500mの高地に位置しています。穏やかな気候と肥えた土壌に恵まれ、良質コーヒーの栽培に適しています。
ジュンケイラファミリーは栽培当初より、品種の多様性と品質に投資しています。コーヒーの摘み取りは人手によって行われ、その後生産処理され平地と棚状(サスペンデット・パティオ)の場所で乾燥されます。コーヒーはサイロで60日~90日間寝かせた後、コカリーヴェ組合倉庫へ送られ、等級に選別されたあと販売へ向けられます。

商品 : ブラジル ファゼンダ カクェンジ パルプドナチュラル
国 : ブラジル
エリア : カルモ・デ・ミナス
農園名 : ファゼンダ カクェンジ
生産者 : ラルフ・デ・カストロ・ジュンケイラ
標高 : 1,100m~1,500m
品種 : イエローブルボン
生産処理 : パルプド・ナチュラル


暑い日にピッタリのドリンクはスペシャルティコーヒーのゼリー使用の少し甘めのドリンクやパフェがございます。

RANA特製コーヒーゼリーパフェ(自家焙煎ブレンドゼリーにイタリア産ビスケットと4種のミックスベリーのカカオ系パフェ)
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RANA マロンカフェオレ
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RANA特製コーヒーゼリーラテ(スペシャルティコーヒーで作るカフェゼリーをラテにしました)
RANA特製コーヒーゼリーフロート(スペシャルティコーヒーゼリーフロート)
RANA ストロベリーカフェオレ(スペシャルティコーヒーゼリー入り)(Ice)



明日の本日のコーヒーはモカ イルガチェフェG1になります。
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シダモ・コーヒー・地区の南端から険しい道沿いに車を走らせますと、イルガチェッフェ地区(標高2,500m)までの約35km間にコーヒーが大切に栽培されているのが目に映ります。肥沃な黒土に恵まれ、川と森と湖に囲まれた美しいイルガチェフェ地区のシンボルは、近在のAbaya湖で、エチオピアの人々が心から愛する湖の一つに数えられています。 この地域で生産が始まったのは、1950年代とコーヒーの生産文化からすると比較的新しいのですが、紅茶にも似た特徴的なフレーバーとワインにも感じられるフル・ボディーのカップで、このイルガチェフェ地区のコーヒーが‘YIRGACHEFE’の名で急速に取引されるようになりました。 現在ではアメリカ、北欧のスペシャルティー・コーヒー市場で人気を博している関係から、非常に手に入れ難いコーヒーの一つにもなっていますが、あえて生産エリアを広げることなく、限られた生産エリアで、年間生産量が約200トンしか生産されない貴重品にもなっています。

●品種:アビシニカ種(エチオピア原種)イルガチェフェ在来種
●エリア:イルガチェフェ地区の特定地域
●集散地:ハル村
●耕作面積:約1000ha
●標高:2500m-2600m
●年間雨量:1,500mm
●年間生産量:約200トン



明日のランチは
ハワイ気分でロコモコ

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ミニシフォンは珈琲ゼリーシフォンです。
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●サラダ、スープ、ドリンク、ミニシフォン付き
コーヒー、紅茶又はソフトドリンク全般から選択頂けます


コーヒー(ICE,HOT)
ホットチョコレートドリンク(HOT)
紅茶(ICE,HOT)
カフェオレ(ICE,HOT)
ピンクグレープフルーツソーダ
グリーンアップルソーダ
メロンソーダ
ピンクグレープフルーツソーダフロート
グリーンアップルソーダフロート
メロンソーダーフロート(クリームソーダー)
ミックスフルーツティ(HOT)
アールグレイ紅茶(HOT)
アイスティ
ココア
果汁100%オレンジジュース




コーヒー豆の在庫状況
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●グリーン ブレンド  [マイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒー GREENブレンド]
●レッド ブレンド  [苦味の少ない香りとコクの豊かなコーヒー REDブレンド]
●ブラック ブレンド  [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド]

●グアテマラ エルインヘルト サンタロサ
●コロンビア Villa Fatima
●モカイルガチェフェ G1(NEW!!)
●モカ マタリ クラシックモカ
●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー
●マンデリン マンデリッチ・リントンニフタ G1
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園
●タンザニア モンデューロ
●パナマ エスメラルダ ボケテゲイシャ



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ベリーとティラミスのビスケットサンド
甘さ控えめでコーヒーとの相性もGOODです。


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スペシャルティコーヒーゼリーのビスケットサンド
コーヒーゼリーの大人の味です。




ジャンボサイズのリングドーナツ(キングドーナツ)
だいたい直径17cmのキングサイズドーナツです。
円の中心にはバニラアイスと4種のミックスベリー入り。
RANA人気のニューオリンズドーナツの生地で仕上げました。

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●ほんのり幸せ気分の
ハニーシロップニューオリンズドーナツ

はちみつの自然な甘みを生かした優しい味のドーナツです。  オススメ!!

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●ティラミスの新作女王のティラミス)
(モカ100%のコーヒーゼリーのティラミス)
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4種のベリーのティラミスタルト
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プレミアムドーナツ
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その他のセットメニューもございます。
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ジェノベーゼ
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●ビーフBLACKカレー(じっくり煮込んだ濃厚カレー)
●ミックスチーズBLACKカレー(BLACKカレーがチーズでまろやかなカレーに)
●プーパップンカリー(タイ料理の中でも一番の人気の蟹のカレー炒め リピーター多数!!)
●RANA風タコライス(自家製メキシカンタコミートでスパイシーなタコライス)

入り口は二箇所ございます。
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