Nyeriとcheese
2013年06月14日 公開
本日の焙煎は
●ケニア AA Nyeri
●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー
●グァテマラ アンティグア FINCA LA FELICIDAD
になります。
明日の本日のコーヒーはケニア AA Nyeriになります。
ケニアの気候は、ヨーロッパの夏より暑くなることはなく、最適な気候であるヨーロッパの春よりも涼しくなることはまずありません。平均気温は、19℃くらいです。雨は、一年を通じてほどよく降ります。ケニアでのコーヒー栽培地の年間降雨量は1,000ミリ未満、そして土壌は水はけの良い赤土のロームです。これらの条件が、ケニアのコーヒー栽培地を世界中で見てもユニークなものにしているのです。広大で丸みを帯びた尾根が、谷に向かってゆるやかに傾斜しています。そして、谷間には流れの早い川が豊富な水を蓄えています。そして、肥沃な赤い火山性土が斜面を厚く覆い、水はけの良い環境を作り出しているのです。
明日の"本日のおすすめケーキ"は
自家製ベイクドチーズケーキにいちごをブランデーで煮詰めたソースの大人のチーズケーキになります。アルコール分は飛ばしてあります。
モーニングメニューにタコライスを追加しました。
