エルサルバドル NAZARETH Cup of Excellence
2013年09月15日 公開
本日も雨の中ご来店頂きありがとうございます。
日本の安全な食文化を破壊するTPPに反対のRANAです。
ブルーマウンテンNo,1ウォーレンフォード売れております。
明日の本日のコーヒーはエルサルバドル NAZARETH Cup of Excellenceになります。
その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに送られる賞で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、国際審査会により風味・品質に焦点を当てユニークで稀有なコーヒーとして評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与される『カップ・オブ・エクセレンス - Cup of Excellence』。雑味がなく高品質のスペシャルティコーヒーだけが持つ特有の風味、口に含んだ質感、心地よいアロマと活き活きとした酸味、甘い果物を思わすフレーバーを兼ね備えています。かつて“サンイシドロ”と呼ばれていた農園は約１００年以上の歴史を誇り、父から子へと５世代にわたってアラビカ種が栽培されていました。ナサレ農園は“サンイシドロ”から分割譲渡された農地の一つで、ここでは革新的なコーヒー栽培が行われています。１９８５年には現オーナーの父によってエルサルバドルでは素晴らしい酸味と甘さを持ち、特徴的な芳香で知られる、最も栄誉ある品種、“パカマラ”が植えられました。 理想的な雨量と、高い標高、肥沃な火山灰性土壌といった最高のマイクロクライメットを備え、奇跡的にも内戦の被害を免れた、約40エーカーの小さな区画でこの類まれなパカマラが育まれています。
モーニングは9：00～14：00までとなっております。
今週～来週23日まで限定でモーニングにマロンクリームトーストを開始いたします。
ランチはロコモコプレートになります。(国産合い挽き肉使用)
明日のケーキSETは自家焙煎店のコーヒーシフォンケーキになります。
甘さ控えめで男性の方にも人気です。今回クリームはトッピングに変えてみました。
ブラックブレンドを贅沢に使った珈琲ブランエノワール
ティラミスタルトは
ミックスベリー、キウイ共によく出ております。
プレミアムドーナツがリニューアルしました。
夏向きにアイスはをたっぷり使いブルーベリー、ストロベリー、ラズベリー、クランベリーの4種のベリーを加えました。あつあつドーナツとアイスとベリーの酸味のコラボが暑い日にもベストマッチです。
※ブラックカレー、チーズカレー、プーパッポンカレー、ガパオ等から選択できるSetを始めております。月～日(水曜休日は除く)
所在地
