コーヒー豆在庫 明日のランチ
2013年12月25日 公開
コーヒー豆販売の在庫状況
●グリーン ブレンド [マイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒー GREENブレンド]
●レッド ブレンド [苦味の少ない香りとコクの豊かなコーヒー REDブレンド]
●ブラック ブレンド [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド]
●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー
●ブラジル ブルボン アマレロ アルコイリス農園 （新商品）
●グァテマラ アンティグア FINCA LA FELICIDAD
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園 （在庫少）
●コロンビア サンチュアリオ ブルボン
●マンデリン マンデリッチ・リントンニフタ G1
●モカイルガチェフェ G2
●タンザニア モンデューロ
●モカマタリ No,9
●ブルーマウンテンNo,1 Wallenford （在庫少）
になります。
明日の本日のコーヒーはブラジル ブルボンアマレロ アルコイリス農園
コーヒーの原種の一つでありますブルボン種。これはイエメンのマタリーを故郷にして南米ブラジルに持ち込まれたのがルーツとされています。このブルボン種は味・香・コクと三拍子揃った優れたものですが、この原種は収穫量がほかのハイブリッド種に比べて極めて少ないため、今では殆どがハイブリッド種に植え換えられています。しかし我々がルーツを求めて探しましたところ、ブラジルはスル・デ・ミナスの奥深い山中にこのブルボン種のみ栽培している農園を見つけたのです。それも、アマレロ（黄色い完熟豆）という希少種のみを手掛けていました。丁寧にその黄色い完熟豆を手摘みし、天日乾燥（サンドライ）させ、甘味の強い旨みとコクのある味に仕上げています。
明日のランチは卵チーズの焼きカレーになります。
マロンのティラミスとマロンのカフェオレは継続しております。
