フライヤーリフレッシュ 明日の本日のコーヒーは 特別な珈琲
2014年06月20日 公開
ドーナツの油はこんな感じで常に綺麗な状態にしております。
安心してお食事頂ける様に裏ではこの様な作業が多いです。
油が少ないので少し補充したいと思います。
RANAのドーナツは油の綺麗さとフライヤーのパワーが肝心です。
明日の本日のコーヒーは
特別な珈琲をご用意しております。
ルワンダCup of Excellence 2013＃11 コーヒー豆販売しております。
アフリカの中央部、タンザニアの西にルワンダ共和国はあります。面積は四国程度と小さい国ですが、赤道直下、高い標高とスペシャルティコーヒー生産に適した条件を備えている自然豊かな国で、2008年アフリカ大陸で初めてカップ・オブ・エクセレンスが開催され今年で第５回目を迎えました。 ルワタノ・ウォッシングステーションは、2007年にGikonko地区のチェリーを処理する事を目的に設立されました。そして、2013年ルバイザ・アロイス氏がこのウォッシングステーションの新たなオーナーとなり、COEを獲得すべく彼を中心に取り組みました。現在、ステーションには、約1000もの小規模生産者からチェリーが持ち込まれています。彼らに対しても品質と収穫量工場の為に施肥の提供や生産支援をルワタノCWSでは行っています。今回、その取り組みが実を結び、見事ルワンダＣＯＥ2013 第11位を受賞しました。
スペシャルティ珈琲ギフトも販売しております。
夏向きメニューもご用意しております。
RANAのティラミスのアイスクリーム。
まるごとティラミスを使用したケーキインのティラミスアイスです。
アイスにもクッキー入りでサクサクの食感も楽しめます！！
自家焙煎スペシャルティコーヒーゼリーパフェ
コーヒーゼリーにチョコとココアパウダーで甘苦いオトナのパフェです！！
コーヒー豆販売も焙煎したてを準備しております。
コーヒー豆在庫状況は
●グリーン ブレンド [マイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒー GREENブレンド](追加焙煎)
●レッド ブレンド [苦味の少ない香りとコクの豊かなコーヒー REDブレンド]
●ブラック ブレンド [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド](追加焙煎)
●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー(追加焙煎)
●グァテマラ アンティグア FINCA LA FELICIDAD(追加焙煎)
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園
●コロンビア サンチュアリオ ブルボン
●マンデリン マンデリッチ・リントンニフタ G1
●モカイルガチェフェ G2(追加焙煎)
●タンザニア モンデューロ
●モカマタリ No,9 （在庫少）
本日の焙煎は
●グリーン ブレンド [マイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒー GREENブレンド]
●レッド ブレンド [苦味の少ない香りとコクの豊かなコーヒー REDブレンド]
●グァテマラ アンティグア FINCA LA FELICIDAD
●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園
人気のプーパッポンカレーとブラックカレーのセットもできます。
