ハワイアン気分のポークソテー 本日の焙煎
2015年03月04日 公開
モカイルガチェフェ G1とタンザニアモンデューロが本日入荷しましたので焙煎しました。
明日のランチは
ハワイアン気分のポークソテーとなっております。
ミニシフォンは珈琲ゼリーシフォンです。
●サラダ、スープ、ドリンク、ミニシフォン付き
コーヒー、紅茶又はソフトドリンク全般から選択頂けます
コーヒー(ICE,HOT)
ホットチョコレートドリンク(HOT)
紅茶(ICE,HOT)
カフェオレ(ICE,HOT)
ピンクグレープフルーツソーダ
グリーンアップルソーダ
メロンソーダ
ピンクグレープフルーツソーダフロート
グリーンアップルソーダフロート
メロンソーダーフロート（クリームソーダー）
ミックスフルーツティ(HOT)
アールグレイ紅茶(HOT)
アイスティ
ココア
果汁100%オレンジジュース
明日の本日のコーヒーはブラジル トミオフクダ ドライオンツリーになります。
ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー Fazenda bau （バウー農園） は、ミナスジェライス州／セラード地区／パトスデミナス付近標高約1,100ｍ、ブラジルでも標高の高い場所に位置します。この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、最もコーヒー栽培に適した気候となっています。この恵まれた気候を利用し誕生したのが「Mundo Novo Dried On Tree」です。 名前の通り、樹上にて完全乾燥するまで残したコーヒーの実だけを収穫することがコンセプトです。コーヒーの実は樹上にて摘み取られる間際までたっぷりと栄養を吸収し、甘味を保持したままの状態で熟成されます。樹上にて完全乾燥されることで、通常の天日乾燥を必要とせず、収穫後は直接ドライチェリーの状態で木製貯蔵庫（トゥーリャ）に保管されます。樹上で乾燥し増された甘味は、貯蔵庫でドライチェリーのまま寝かせることで熟成されます。 この方法では、コーヒーの実に多くの栄養分が集められるので、木に大きな負担がかかり、収穫したあとの木は２年間十分な収穫ができません。バウー農園では３年サイクルで、毎年区画を替えながらDOTを作っていますが、まさにスペシャルティコーヒーに値する非常に贅沢な作り方といえます。 また、オーナーのフクダトミオ氏は、従業員育成に大変熱心に取組んでいます。勤勉な者しか雇用せず、また、絶対にゴミを出さないなど綺麗な農園作りにも心がけています。オーナー自らが常に農園に足を運び、木の状態を把握し、メンテナンス・管理を行っています。生産量を増やすことだけを考えるのではなく、品質を重視し安定した味作りを心がけています。フクダトミオ氏が丹精込めて作り上げたブラジル本来の味を忘れさせることのない甘味たっぷりで風味豊かな「Mundo Novo Dried On Tree」を是非ともご堪能下さい。
ネットショップをリニューアルしました。
送料全国一律500円
4000円以上で送料無料となっております。
RANACOFFEE BEANS SHOP
コーヒー豆の焙煎、在庫状況
●グリーン ブレンド [マイルドなコクとキレのあるバランスの良いコーヒー GREENブレンド]（追加焙煎）
●レッド ブレンド [苦味の少ない香りとコクの豊かなコーヒー REDブレンド]
●ブラック ブレンド [エスプレッソ、アイスコーヒー専用 BLACKブレンド]
●グアテマラ エルインヘルト サンタロサ（追加焙煎）(NEW!!)
●コロンビア Villa Fatima(NEW!!)
●モカイルガチェフェ G1(NEW!!)（追加焙煎）
●モカ マタリ クラシックモカ(NEW!!)
●ブラジル トミオ フクダ ドライオンツリー
●マンデリン マンデリッチ・リントンニフタ G1（追加焙煎）
●ルワンダ Bufcoffee Nyarusiza農園
●タンザニア モンデューロ（追加焙煎）
ベリーとティラミスのビスケットサンド
甘さ控えめでコーヒーとの相性もGOODです。
スペシャルティコーヒーゼリーのビスケットサンド
コーヒーゼリーの大人の味です。
ジャンボサイズのリングドーナツ(キングドーナツ)
だいたい直径17cmのキングサイズドーナツです。
円の中心にはバニラアイスと４種のミックスベリー入り。
RANA人気のニューオリンズドーナツの生地で仕上げました。
●ほんのり幸せ気分の
ハニーシロップニューオリンズドーナツ
はちみつの自然な甘みを生かした優しい味のドーナツです。 オススメ！！
●ティラミスの新作女王のティラミス)
(モカ100％のコーヒーゼリーのティラミス)
●4種のベリーのティラミスタルト
●プレミアムドーナツ
●自家焙煎カフェゼリーパフェ
その他のセットメニューもございます。
●ビーフBLACKカレー（じっくり煮込んだ濃厚カレー）
●ミックスチーズBLACKカレー（BLACKカレーがチーズでまろやかなカレーに）
●プーパップンカリー（タイ料理の中でも一番の人気の蟹のカレー炒め リピーター多数！！）
●RANA風タコライス（自家製メキシカンタコミートでスパイシーなタコライス)
入り口は二箇所ございます。
